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Enología

Jose Luis Durand
Edad: 39 años
Nacionalidad: Chilena
Residencia: Ensenada, Baja California, Mexico.
Estudio: Pontificia Universidad Catolica de Chile
Titulo: Ingeniero Agronomo con especialidad en Fruticultura y Enología
Bodegas: DURAND VITICULTURA, NORTE 32, VINICOLA FRATERNIDAD

Vinos en el Mercado actualmente (22 marcas): Icaro, Ala Rota, Enzo Lado A, Enzo B Side, Planetas (6), Marcel, COCO Rosé, Marella, Teziano, Norte 32 Blanco, Norte 32 Negro, Trazo, Boceto, Impetú, Nuva, VIO, Amaro.

Trayectoria:
Inicio su carrera como enólogo, en la Viña Santa Rita en Chile, luego emigra a Mexico para hacerse cargo de la Bodega Pedro Domecq en el Valle de Guadaluoe, en Ensenada BC, donde trabajo por 5 años para luego intependizarse y fundar su bodega Durand Viticultura, donde produce Icaro su vino insignia. Ademas lleva la enólogia de las Bodegas Norte 32 y Vinicola Fraternidad.

Filosofia Enologica:
Su filosofía, integra al hombre dentro de la viña, como parte importante del terroir y su búsqueda enológica tiene que ver con vinos que expresen la identidad de este matrimonio.
Algo que define su estilo es que plantea su enología como una enología aromática, donde la búsqueda está dirigida en su mayor parte por el olfato, ya que cree que el terroir, la añada y la identidad de un vino están expresados con más nitidez en los aromas. Para él, el arte de cada vino está en esta "escultura aromática" y sus sabores son una consecuencia de esta.


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2014, Durand Viticultura®. Baja California, México.
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